そない大袈裟な…。
単に私が目覚めたのが遅いっちゅうーだけの話ですが、今更中央アジア料理巡りを始めました。

(トルコ滞在19年にして初めてのウイグル料理体験はこちら↓↓↓↓↓)
 https://www.facebook.com/yomikiriistanbul/posts/1997064077207703 

今回はトゥルクメン料理です。
場所はアジアサイドのKadıköyカディキョイ“FİTÇİフィッチ”。
フィッチとはトゥルクメン語(もしくは中央アジア一帯での呼び名か❓)で挽き肉入り揚げパイのことだそうです。

旧ソ連領に強いTちゃんと一緒に、初のトゥルクメン料理に挑戦。

ラグマンという赤い汁の肉うどんや、蒸し餃子(ヨーグルトが添えてあるが、これはトルコ人客向けか❓)、そして、ウイグル料理屋にもあったミルフィーユもどきのナポレオンを食して来ました。

判定は、ウイグルの勝ち‼️

次は、ウズベキスタン料理を狙います👈👈👈