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読み切り!

[イスタンブール]

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    中央アジア・シルクロード味探訪

    December 15, 2017

     

    そない大袈裟な…。
    単に私が目覚めたのが遅いっちゅうーだけの話ですが、今更中央アジア料理巡りを始めました。

    (トルコ滞在19年にして初めてのウイグル料理体験はこちら↓↓↓↓↓)
     https://www.facebook.com/yomikiriistanbul/posts/1997064077207703 

    今回はトゥルクメン料理です。
    場所はアジアサイドのKadıköyカディキョイ“FİTÇİフィッチ”。
    フィッチとはトゥルクメン語(もしくは中央アジア一帯での呼び名か❓)で挽き肉入り揚げパイのことだそうです。

    旧ソ連領に強いTちゃんと一緒に、初のトゥルクメン料理に挑戦。

    ラグマンという赤い汁の肉うどんや、蒸し餃子(ヨーグルトが添えてあるが、これはトルコ人客向けか❓)、そして、ウイグル料理屋にもあったミルフィーユもどきのナポレオンを食して来ました。

    判定は、ウイグルの勝ち‼️

    次は、ウズベキスタン料理を狙います👈👈👈 

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