中央アジア・シルクロード味探訪
December 15, 2017

そない大袈裟な…。
単に私が目覚めたのが遅いっちゅうーだけの話ですが、今更中央アジア料理巡りを始めました。
(トルコ滞在19年にして初めてのウイグル料理体験はこちら↓↓↓↓↓)
https://www.facebook.com/yomikiriistanbul/posts/1997064077207703
今回はトゥルクメン料理です。
場所はアジアサイドのKadıköyカディキョイ“FİTÇİフィッチ”。
フィッチとはトゥルクメン語(もしくは中央アジア一帯での呼び名か❓)で挽き肉入り揚げパイのことだそうです。
旧ソ連領に強いTちゃんと一緒に、初のトゥルクメン料理に挑戦。
ラグマンという赤い汁の肉うどんや、蒸し餃子(ヨーグルトが添えてあるが、これはトルコ人客向けか❓)、そして、ウイグル料理屋にもあったミルフィーユもどきのナポレオンを食して来ました。
判定は、ウイグルの勝ち‼️
次は、ウズベキスタン料理を狙います👈👈👈



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